Responsable de cuisine

Résumé du poste:

Description du poste

Ce que nous offrons

• Entreprise en pleine croissance offrant de réelles possibilités d’avancement.
• Progression salariale selon la performance.
• Rabais employés.
• Formation continue et possibilités de développement.
• Environnement de travail dynamique et collaboratif.
• Restaurant moderne avec des équipements de qualité.

Vos responsabilités

Leadership et opérations

• Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine afin d’assurer un service efficace et de qualité.
• Former, accompagner et soutenir les membres de l’équipe dans le respect des procédures de la bannière.
• Veiller au respect des normes de qualité, d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Effectuer les inspections de début de quart et assurer le suivi des correctifs nécessaires.
• Collaborer avec le gérant afin d’assurer le bon fonctionnement des opérations.

Cuisine

• Effectuer l’ouverture et la mise en place complète des postes de travail.
• Préparer, cuire et assembler les repas selon les recettes et les standards de la bannière.
• Assurer la cuisson des viandes sur le grill en respectant les temps de cuisson et les normes de qualité.
• Préparer les marinades, effectuer la préparation des viandes, légumes et autres ingrédients.
• Maintenir les postes de travail propres, organisés et bien approvisionnés.
• Assurer la rotation des produits (FIFO), leur entreposage et leur conservation.
• Vérifier la qualité des aliments, les températures et retirer tout produit non conforme.
• Effectuer les tâches de nettoyage, d’assainissement et d’entretien des équipements et des aires de travail.
• Laver et ranger la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Gestion des stocks

• Recevoir les marchandises et vérifier leur conformité.
• Entreposer les produits de façon sécuritaire et effectuer la rotation des inventaires.
• Effectuer les inventaires et participer aux commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer un contrôle rigoureux des stocks afin de limiter les pertes.
• Effectuer le suivi des appels de service pour les équipements au besoin.

Service à la clientèle

• Soutenir l’équipe du comptoir lors des périodes de fort achalandage ou lorsque les opérations le nécessitent.
• Accueillir les clients, prendre les commandes et offrir un service rapide, courtois et professionnel.
• Préparer les bols, sandwichs et autres commandes tout en respectant les standards de présentation et de qualité.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de service afin d’offrir une excellente expérience client.

Votre profil

• Vous possédez de l’expérience en cuisine et en supervision d’équipe.
• Vous êtes un leader positif qui sait mobiliser et accompagner son équipe.
• Vous êtes organisé, autonome et capable de gérer plusieurs priorités.
• Vous demeurez efficace dans un environnement rapide et sous pression.
• Vous accordez une grande importance à la qualité des aliments, à la propreté et au respect des procédures.
• Vous êtes fiable, ponctuel et responsable.
• Vous offrez un excellent service à la clientèle et n’hésitez pas à prêter main-forte au comptoir lorsque nécessaire.
• Vous parlez français. Une connaissance de base de l’anglais est un atout.

Type d'emploi:Temps partiel, Temps plein | Restaurant

Contact

Nom: Masud Rana

Adresse courriel: mrana@piri-piri.ca